Données ANSES · CIQUAL · PNNS

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L'assistant vous pose quelques questions pour affiner : cuisson, quantités, assaisonnement. Comme un vrai nutritionniste.

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Voici à quoi ressemble un échange avec Health & Food.

Health & Food En ligne

J'ai mangé du poisson à midi, des pâtes au beurre, et un yaourt nature

Pour une analyse précise, j'ai besoin de quelques précisions :

Quel type de poisson ? (cabillaud, saumon, sardines...)
Pâtes blanches ou complètes ? Quelle quantité ?
Quantité de beurre ? (une noisette, une cuillère ?)

Cabillaud 100g, pâtes blanches 80g, une noisette de beurre, yaourt classique

Analyse CIQUAL terminée. Votre repas totalise 307 kcal. Points forts : protéines complètes, ratio omega excellent. Alertes : fibres insuffisantes, fer et zinc faibles. Je vous propose des ajustements ?

Voyez le résultat : une analyse de niveau expert

Voici ce que Health & Food produit à partir d'un simple repas décrit en une phrase.

1. Synthèse des scores

Catégorie	Statut	Note de l'Expert
Énergie & Macros	Moyen	Déficit en glucides complexes, lipides denses.
Profil Lipidique	Exceptionnel	Ratio omega-6/omega-3 de 1.8 (Cible < 4). Anti-inflammatoire.
Acides Aminés	Complet	Tous les seuils essentiels sont franchis.
Vitamines	Excellent	Record sur la B12 et la Vitamine D.
Minéraux	Alerte	Excès de Sodium (sel) identifié.
Fibres	Faible	11.5 g sur une cible de 30 g/jour.

2. Détails nutritionnels

Macronutriments 880 kcal

Glucides

82/250 g

Protéines

34/75 g

Lipides

48/83 g

Vitamines & Oligo-éléments

Vitamine B12 : 14 µg (Cible 4 µg) 350 % des AJR
Vitamine D : 12.5 µg (Cible 15 µg) Rare en alimentation classique
Fer : 4.8 mg (Cible 13.5 mg) A améliorer
Zinc : 3.2 mg (Cible 10 mg) A améliorer
Sodium : 1450 mg (Limite 2000 mg) Trop élevé pour un seul repas

3. Acides Aminés Essentiels Cible : 13.88 g total

AA Essentiel	Valeur (mg)	Cible (mg)	Statut
Leucine	2650	2730	Conforme
Isoleucine	1520	1400	Conforme
Valine	1680	1820	Conforme
Lysine	2850	2100	Conforme
Méthionine+Cys	1180	1050	Conforme
Phényl+Tyros	2450	1750	Conforme
Thréonine	1420	1050	Conforme
Tryptophane	390	280	Conforme
Histidine	910	700	Conforme

4. Profil Lipidique & Acides Gras

Indicateur	Valeur	Cible ANSES	Statut
AG saturés	14 g	< 27 g/j	Conforme
Oméga-6 (LA)	8.2 g	~10 g/j	Conforme
Oméga-3 (ALA)	2.1 g	2.5 g/j	Conforme
EPA + DHA	620 mg	500 mg/j	Excellent
Ratio ω6/ω3	1.8	< 4	Exceptionnel
AG trans	0.3 g	< 2 g/j	Conforme

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CIQUAL Base officielle de composition nutritionnelle des aliments (ANSES)

ANSES Valeurs nutritionnelles de référence pour la population (RNP)

PNNS Programme National Nutrition Santé — recommandations pratiques

Voir le socle scientifique complet Les 8 piliers de la prévention